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不用菌粉的纳豆做法 纳豆的制作方法

2024-05-01 1219 明贵知识网

步骤/方式1

洗干净的干黄豆浸泡10小时左右。（挑出坏豆，陈年或转基因豆不可用）

步骤/方式2

浸泡好的黄豆

步骤/方式3

高压锅放水（没过架子)

步骤/方式4

将黄豆沥干，放入高压锅，大火烧开后转小火压15分钟左右

步骤/方式5

煮好的豆子一捏就碎，待黄豆凉至不烫手，约40℃

步骤/方式6

将酸奶机里面容器开水高温消毒，晾干保持无水无油，倒入黄豆和一条2g纳豆粉

步骤/方式7

用干净的工具搅拌均匀

步骤/方式8

将搅拌好的熟黄豆放入酸奶机发酵18小时左右（酸奶机只盖最外面的盖子就可以，内盖不需要盖哦），黄豆表面覆盖着一层白色菌膜拉丝状且有纳豆的香气即为发酵成功，不能一次吃完的纳豆可以装入密封容器放冰箱冷藏保存

步骤/方式9

发酵好的状态，这样纳豆就做好了

不用菌粉的纳豆做法

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